A bazsalikom Indiából származik, és az ókorban a szerelem és a védelem szimbólumaként tisztelték. A friss levelek különösen az olasz konyhában népszerűek, például a pesto alapjaként. Illóolaját nyugtató és fertőtlenítő hatásai miatt aromaterápiában is használják.

A vanília egy orchideafaj termése, amelyet főként Madagaszkáron és Mexikóban termesztenek. Az értékes fűszer előállítása hosszú és kézimunka-igényes folyamat. Az eredeti vaníliarúd ma is a legdrágább fűszerek egyike a világon.

A menta friss, hűsítő íze miatt kedvelt italokban, desszertekben és gyógynövényteákban. Az ókori görögök a vendégszeretet jelképeként illatosították vele otthonaikat. A mentol, fő hatóanyaga, hűsítő érzést kelt és enyhíti a fejfájást.

A fűszerpaprika Dél-Amerikából származik, de Magyarországon vált világhírűvé. A szegedi és kalocsai paprika különleges minősége miatt hungarikumnak számít. Színe és íze az éghajlattól, a talajtól és a feldolgozás módjától függ.

A rozmaring a Földközi-tenger partvidékéről származik, és már az ókorban is a memória serkentésére használták. Szimbolikusan a hűség és az emlékezés növényének tartották. Erős aromája miatt húsételek, burgonya és kenyér ízesítésére is kiváló.

A szerecsendió a trópusi szigetvilágból, elsősorban Indonéziából származik. A mag és a magköpeny (szerecsendió-virág) is értékes fűszer. Nagy mennyiségben fogyasztva enyhe hallucinogén hatású lehet.

A kurkuma Dél-Ázsiából származik, és az indiai curry keverék egyik alapösszetevője. Erős sárga színe miatt természetes ételszínezékként is használják. Fő hatóanyaga, a kurkumin, gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságú.

A kapor az északi félteke mérsékelt égövéből származik, és különösen a savanyúságok, halak és mártások kedvelt fűszere. Az ókori rómaiak szerencsehozó növényként tekintettek rá. Teája emésztésjavító és görcsoldó hatású.